Auch wenn unsere klassischen Frühstückseier fast immer Hühnereier sind, kann man auch Enteneier essen. Aber wie schmecken Enteneier, sind sie überhaupt gesund und wie viele Eier legen Enten?
Enteneier kann man wie Hühnereier auch essen und in Lebensmittel verarbeiten. Im Vergleich zu Hühnereier schmecken Enteneier cremiger und intensiver nach “Ei”. Enteneier sind im Durchschnitt größer als Hühnereier und Enten legen auch im Winter Eier.
Vergleich zwischen Enten- und Hühnereiern: Geschmack, Nährstoffe, Eifarben…
| Enteneier | Hühnereier | |
| Geschmack | cremiger, intensiver “Ei” Geschmack als bei Hühnereier | milder als Enteneier |
| Größe und Gewicht | 60 bis 75g L bis XL Eier größeres Eigelb | im Durchschnitt 50 bis 60 |
| Eierfarbe | weiß, grau, grün-blau | rot, braun, weiß, gesprenkelt, grün-blau, grün, schwarz… |
| Legeleistung pro Jahr | z.B. Campbell-Enten 340 Eier pro Jahr | z.B. Leghorn bis zu 300 Eier pro Jahr |
| Nährstoffe | höherer Protein und Fettgehalt, mehr Omega-3-Fettsäuren als Hühnereier | kleineres Eigelb als Enteneier |
Kann man Enteneier essen?
Ja, man kann Enteneier genauso wie Hühnereier essen und verarbeiten. Man kann sie gekocht als Frühstücksei, Rühreier oder zum Backen nutzen.
Wie viele Eier legen Enten?
Je nach Entenart kann die Legeleistung stark schwanken, Laufenten legen z.B. ungefähr jeden Tag ein Ei, ähnlich wie Hühner.
Und Campbellente sind dafür bekannt, besonders viele Eier zu legen.
Die meisten Entenarten legen auch das ganze Jahr über und haben keinen Einbruch der Legeleistung im Winter, wie bei vielen Hühnerrassen.
Ein weiterer Unterschied ist, dass Enten länger in ihrer Hochproduktiven Phase bleiben. Hühner legen ihre meisten Eier innerhalb von 1 bis 2 Jahren, wonach die Eierproduktion nachlässt. Bei Enten ist diese Zeit eher 4 bis 5 Jahre lang.
Eine der besten Entenrassen für die Eierproduktion sind Campbellente, sie können bis zu 340 Eier im Jahr legen und sind eine sehr robuste Entenart.
Weitere Entenrassen mit guten Legeeigenschaften sind z.B.:
- Ancona-Enten
- Laufenten
- Sachsenenten
- Orpingtonente
- Altrheiner Elsterenten (Magpie-Enten)
- Peking-Enten
- Cayuga-Enten
- Moschusente
Welche Farben haben Enteneier?
Enteneier kommen in 3 verschiedenen Farben: weiß, grau und blaugrün. Anders als bei Hühnern, bei denen die Rasse die Eierfarbe bestimmt, ist dieser Zusammenhang bei Enten nicht so stark. So kann es vorkommen, dass in einer Gruppe von Pekingenten auch einige Tiere dabei sind, die andersfarbige Eier legen. Eine Ente legt ihr Leben lang immer die gleiche Eierfarbe, die sich nur in Nuancen innerhalb ihrer Lebenszeit unterscheidet.
Entenrassen, die überwiegen weiße Eier legen:
- Peking-Enten
- Sachsenenten
- Silver Appleyard Enten
Entenrassen, die überwiegen graue oder schwarzgraue Eier legen:
- Cayuga-Enten
Entenrassen, die überwiegen blaugrüne Eier legen:
- Laufenten
- Stockenten
- Ancona-Enten
- Altrheiner Elsterenten (Magpie-Enten)
Wie schmecken Enteneier?
Im Vergleich zu Hühnereier schmecken Enteneier intensiver nach Ei und sind durch den höheren Fettgehalt cremiger.
Weiter Fragen zur Entenhaltung:
Darf man Enten im Wohngebiet halten?
Entenhaltung auf dem Land stellt meist kein Problem dar, in einem Wohngebiet muss man dagegen besser aufpassen, da es unter Umständen nicht erlaubt ist. Um sicherzugehen, dass du in deinem Garten Enten halten darfst, kannst du dich bei deinem zuständigen Veterinäramt erkundigen.
Kann man Enten ohne Teich halten?
Enten brauchen nicht dringend einen Teich, aber immer Zugang zu Wasser, in dem sie schwimmen und ihr Gefieder reinigen können. Als Ersatz kann z.B. ein großes Becken dienen.
Dürfen Enten Brot fressen?
Auch wenn man immer wieder sieht, wie wilde Enten in Parks mit Brot gefüttert werden, ist es kein gesundes Futter für sie. Das Brot sättigt sie zwar, enthält aber sonst kaum weitere Nährstoffe, die Enten brauchen. Auch enthält Brot oft viel Zucker und Salz, was für Enten nicht gesund ist.
Kann man Hühner und Enten zusammen leben?
Hühner und Enten können meist ohne Probleme zusammengehalten werden, sie sollten aber in getrennten Ställen untergebracht werden und benötigen unterschiedliches Futter.
Wie alt werden Enten?
Stockenten leben meist 5 bis 10 Jahre, aber Enten können bei guter Pflege auch bis 20 Jahre alt werden.
Was braucht man alles für einen Entenstall?
Ein Entenstall sollte möglichst geräumig, gut belüftet und beleuchtet sein (im besten fall mit Tageslicht).
Zusätzlich dürfen folgende Dinge nicht in einem Entenstall fehlen:
- Legenester
- Futter und Wassertröge
- Einstreu z.B. Stroh
Größe des Entenstalls:
- mindestens einen halben Quadratmeter pro Enten
- pro Erpel mindestens einen Quadratmeter zusätzlich
Wie kann man seine Enten zähmen?
Um das Vertrauen seiner Enten zu gewinnen, braucht man je nach Entenart ein bisschen Geduld. Am besten verhältst du dich möglichst ruhig in ihrer Umgebung, damit sie sich nicht erschrecken und lockst sie mit ihrem Lieblingsessen an.
Mit der Zeit werden sie dir immer mehr vertrauen und deine Nähe suchen.
Sind Enten meldepflichtig?
Ja, Enten müssen wie Hühner und anderes Geflügel auch bei der Tierseuchenkasse gemeldet werden, egal ob man diese privat oder professionell hält.
Wie viel kosten Enten?
Enten kosten im Durchschnitt 25 Euro pro Tier, wobei Erpel teuer als Enten sind. Eine Laufente kann man oft zwischen 15 und 20 Euro kaufen.
Entenküken kann man oft mit 3 bis 5 Euro pro Küken kaufen.
Wie viel Platz brauchen Enten?
Enten brauchen vergleichsweise viel Platz, als Faustregel kann man mit 15 bis 20 Quadratmeter pro Tier rechnen. Bei Laufenten sollte man sogar mit mindestens 100 Quadratmeter pro Tier rechnen.
Wie laut sind Enten?
Enten sind sehr kommunikativ und quaken zu jeder Gelegenheit, wie laut sie dabei sind, hängt stark von der Entenrasse und dem Geschlecht ab. Erpel (männliche Enten) sind deutlich leiser als weibliche. Zwergenten sind als eine der lautesten Entenarten bekannt, wohingegen Moschusente als eine der leisesten gelten.
Wie kann man das Geschlecht bei Enten bestimmen?
Weibliche (Ente) und männliche Enten (Erpel), lassen sich bei den meisten Entenarten leicht aufgrund ihrer unterschiedlichen Gefiederzeichnung erkennen.
Welche Wildenten gibt es in Deutschland?
In Deutschland leben mehrere wilde Entenarten, die bekannteste Art sind die Stockenten, die formal zu den Schwimmenten gezählt werden und über der ganzen Welt verbreitet leben.
Andere seltener anzutreffende wilde Entenarten sind z.B.: Brandgans/ Brandente, Brautente, Pfeifenten, Löffelenten, Moorenten und Bergenten.
Auch Nilgänse werden, anders als ihr Name vermuten lässt, zu den Entenvögeln, bzw. Halbgänse gezählt.
